近日，作为世界咖啡连锁品牌的星巴克遭遇食品安全“风波”。
深圳市市场监督管理局发布两篇行政处罚决定书，星巴克咖啡(深圳)有限公司两家门店因食品安全问题被警告。
其中，12月13日发布的行政处罚决定书显示，星巴克咖啡(深圳)有限公司石岩星城分店涉嫌未按照规定对过期食品进行存放被立案，深圳市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条规定，对其警告。
12月14日发布的行政处罚决定书显示，星巴克咖啡(深圳)有限公司大梅沙奥特莱斯分店涉嫌食品加工原料标签不完善，食品加工区存在污染源被立案，深圳市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，对其警告。
值得注意的是，此前，公司盐田壹海城二分店也曾被警告。
【我国咖啡企业的“成长”】
咖啡作为现在很多年轻人的续命神器，我国对咖啡的需求也越来越大。那么，我国咖啡相关企业发展如何呢?
企查查数据显示，我国现存咖啡相关企业15.67万家。2020年新增1.91万家，同比减少6.48%。2021年前11月，我国新增咖啡相关企业2.23万家，同比增长31.28%。
2018年我国新增咖啡相关企业1.76万家，同比增长9.96%。2019年新增2.04万家，同比增长15.79%，是近十年咖啡相关企业注册量最多的一年。2020年新增1.91万家，同比减少6.48%。
2021年前11月，我国新增咖啡相关企业2.23万家，同比增长31.28%。最近的11月，我国新增咖啡相关企业2394家，同比增长34.19%。10月新增1762家，同比增长29.27%。9月新增2349家，同比增长21.71%。
从区域分布来看，广东以3.41万家排名第一，云南、江苏分别有咖啡相关企业1.31万家、1.00万家，排在第二、三名。此后依次为四川省、浙江省、福建省等。
从城市分布来看，深圳位居榜首，有1.03万家咖啡相关企业。广州市、普洱市分别有咖啡相关企业8949家、5831家。此后依次为成都、长沙、苏州等城市。
【TimHortons或于美国上市】
除了在国内咖啡市场有逐渐扩张趋势，有些咖啡企业还看重了国外的资本市场。今年8月，加拿大连锁咖啡店TimHortons运营中国业务的公司(TimHortonsChina)，计划通过与空白支票公司SilverCrestAcquisitionCorp合并的方式，在纳斯达克上市。
TimHortonsChina的估值约16.88亿美元，交易预计将在今年第四季度完成，其现有股东预计将持有合并上市公司80%股权。TimHortonsChina此前的股东包括红杉资本中国、腾讯控股、笛卡尔资本、餐饮品牌国际公司等。
2019年初，TimsHortons在上海建立首家门店，正式进入中国市场。据悉，2020年5月，TimHortonsChina拿到了来自腾讯的上亿元的战略投资。2021年2月，该公司完成新一轮融资，后续融资中包含红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投等。
【即饮咖啡会成新战场?】
与主打现磨咖啡的传统企业不同，即饮咖啡市场因为门槛低、便携性强、渠道多样的特点，成为近些年来中国各大品牌拼杀的红海。其中包括雀巢、康师傅、统一、三得利、农夫山泉、可口可乐、蒙牛、伊利等。
2019年，农夫山泉通过碳酸咖啡“炭仌”进军即饮咖啡市场。但是从数据来看，咖啡销量不算乐观。据浙商证券研报，农夫山泉淘系平台2021年2月线上销售额47万元，同比下滑39%，环比下滑30%,2021年1-2月累计淘系线上销售额118万元，同比下滑38%。
除了农夫山泉还有不少“非专业领域”的饮品企业也在向咖啡市场迈进。
东鹏特饮母公司东鹏饮料(605499.SH)在今年10月前后推出了即饮咖啡品牌“东鹏大咖摇摇拿铁”。据东鹏饮料在其视频号上发布的宣传广告，这款即饮咖啡采用了阿拉比卡咖啡豆及新西兰进口奶源，不含反式脂肪酸，并强调“低糖”，含糖量为4g/100mL。
东鹏特饮意图开拓咖啡市场也正是看准了中国咖啡市场的巨大潜力以及想要解决公司主营产品单一的问题。但是跨界做出的咖啡产品能否符合消费者需求、真正带动公司业绩增长还有待考量。
【后记】
中国咖啡企业的故事，只是刚开了一个头，最终谁能率先跑出属于自己的方向，尚未可知。都想要“撼动”星巴克龙头地位，哪家品牌最终“扳倒”老大哥，还是让我们拭目以待。
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